山西美特好連鎖超市股份有限公司古交分公司銷售的標(biāo)稱山西清泉醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的黍子醋（釀造食醋）和老陳醋（釀造食醋），總酸（以乙酸計）不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值?？偹幔ㄒ砸宜嵊嫞┦欠从呈炒滋厣闹匾卣餍灾笜?biāo)，對釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好?？偹岷课催_標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)或未按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，產(chǎn)品與標(biāo)簽標(biāo)注等級不匹配等造成的。

山西佰客隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山西居來香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的花生芝麻醬（復(fù)合型），黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。居來香公司申請復(fù)檢，復(fù)檢維持初檢結(jié)論。黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害。花生芝麻醬中黃曲毒素B1不合格的主要原因，包括原料在種植、采收、運輸及儲存過程中受到黃曲霉霉菌污染，企業(yè)在生產(chǎn)時沒有嚴(yán)格挑揀花生原料和進行相關(guān)檢測等。

對上述不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局督導(dǎo)屬地監(jiān)管部門進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。（記者何寶國）